Ricette giapponesi

Polpette di fagioli azuki rossi in olio fruttato

Mezzo chilo di fagioli rossi
Un uovo
Farina di ceci q.b.

Olio di oliva europeo q.b.
Pepe nero q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Fate soffriggere in un tegame con olio di oliva della cipolla affettata e unite i fagioli precedentemente ammollati e lessi. Fate insaporire e frullate, quindi amalgamate con un uovo, regolate di sale e pepe ed addensate il composto unendo tanta farina di ceci quanta basta per ottenere un impasto modellabile. Create le polpette e fatele friggere in padella o cuocere in forno caldo, sempre in ottimo olio di oliva.

Fonte: https://www.konnichiwarestaurant.com/3-ricette-a-base-di-fagioli-azuki-rossi/

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