- 100-150 grammi di lonza di maiale tagliata sottile
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- ½ cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di sake
- 1 cucchiaino di mirin (o zucchero)
- sale
- pepe nero
- olio extravergine di oliva
- cavolo
Mescola i condimenti: zenzero, salsa di soia, sake e mirin in una ciotola. Condisci la carne con sale e pepe su entrambi i lati, e scalda l’olio extravergine di oliva in padella. Cuoci la carne nell’olio, avendo cura di farla dorare bene su entrambi i lati. Il maiale sottile cuocerà velocemente.
Aggiungi la salsa/mix di condimenti, assicurandoti che la carne ne sia coperta e scalda tutto perché si crei una amalgama armoniosa.
Servi immediatamente, su un letto di foglie di cavolo.
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