Pela la carota, la cipolla e le patate, e tagliale a cubetti. Taglia la carne o i funghi in piccoli tocchetti. Scalda l’olio di oliva in una padella e metti le cipolle a soffriggere. Aggiungi la carne (o i funghi) e cuoci fino a che diventano dorati. Aggiungi le carote, le patate e l’acqua, e fai bollire il tutto. Rimuovi la schiuma sulla superficie (se presente), e fai cuocere per 15 minuti a fuoco lento. Spegni il fuoco, aggiungi i cubetti di curry e mischia gli ingredienti. Una volta che li avrai mescolati in maniera uniforme, riaccendi il fuoco e cuoci per altri 10 minuti, fino a che il curry diventa più denso. Servi con il riso o gli udon.
Fonte:
https://gogonihon.com/it/blog/ricette-giapponesi-facili-da-fare-a-casa/
