Ricette giapponesi

Maiale Tonteki all’olio di oliva con cavolo e pomodorini

Lonza di maiale (1 fetta spessa)
Sale e pepe qb
2 cucchiaini di farina
Olio di oliva, 1 cucchiaino

Salsa Tonteki

1 cucchiaio salsa Worcestershire
1 cucchiaio ketchup
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaio Mirin
1 cucchiaino Aglio grattugiato

Preparazione

Prendere la lonza di maiale e fare 5 tagli lungo le parti grasse della carne. Cospargere di sale, pepe e farina. Mettere tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola e mescolare. Mettere l’olio in una padella e riscaldarla a fuoco medio. Aggiungere la lonza e cuocere. Quando entrambi i lati sono ben rosolati, aggiungere la salsa e finire la cottura a fuoco medio, per insaporire la carne. Togliere dal fuoco e servire su un letto di cavolo/verza tritato e decorato con pomodorini e prezzemolo.

Fonte:

https://www.japanway.it/cucina-giapponese/cucina-giapponese-locali-tradizonali-2/

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