● 2 tazze di riso per sushi (già cotto)
● 200 gr di salmone
● Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
● q.b. cipollotto
● q.b. semi di sesamo nero
● q.b. salsa di soia
Preparazione
Preparare il riso condito per sushi.
Togliere la pelle e le eventuali lische dal filetto di salmone e tagliarlo a fettine spesse 4 o 5 millimetri. Lo spessore varia in base ai vostri gusti.
Mettere il riso nelle ciotole e aggiungere olio extravergine di oliva e i semi di sesamo.
Disporre le fettine di salmone sul riso, aggiungere il cipollotto tagliato fine e ancora dei semi di sesamo. Servire subito accompagnando il piatto con dei crostini di pane con olio extravergine di oliva e della salsa di soia giapponese.
https://blog.giallozafferano.it/unamammachecucina1/chirashi-di-salmone-2/
