Millefoglie di finocchi con mazzancolle al profumo d’arancia

150 g di mazzancolle
1 finocchio
1 arancia
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Pepe rosa q.b.
Pepe nero q.b.
Scorzetta di mezzo limone non trattato per decorare

Preparazione

Scottare le mazzancolle per circa cinque minuti in acqua bollente. Tagliare il finocchio a listarelle. Far marinare il finocchio con il succo di mezza arancia, un cucchiaino di olio extravergine di oliva e il pepe rosa, per circa un’ora. Sbucciare e tagliare a fettine la metà dell’arancia rimasta. Alternare in un coppapasta i finocchi, le fettine d’ arancia e infine le mazzancolle. Impiattare e guarnire con scorzetta di limone, pepe nero e un cucchiaino della marinatura del finocchio.

Fonte: https://smartfood.ieo.it/ricette-menu-salutari-sane/ricette-salutari-sane/millefoglie-di-finocchi-con-mazzancolle-al-profumo-d-arancia/?cat=5

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