Torta estiva di pomodori

500 gr di pomodori costoluti
3 pz spicchi di aglio
1 rotolo di pasta brisée
timo

basilico
Parmigiano Reggiano Dop
olio extravergine di oliva
sale in fiocchi

Preparazione

Per la ricetta della torta di pomodori, lavate i pomodori, tagliateli in 6 spicchi e svuotateli dei semi; adagiateli in una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli a 180°C per 15 minuti.

Ritagliate nella pasta brisée un disco (diametro 20 cm), adagiatelo su una teglia rivestita con carta da forno, bucherellatelo con una forchetta e cuocete a 180°C per 10 minuti.

Distribuite i pomodori sul disco di pasta, unite gli spicchi di aglio in camicia e qualche rametto di timo e infornate di nuovo a 180°C per 15 minuti. Sfornate la torta, conditela con un filo di olio extravergine di oliva e sale in fiocchi. Completate con foglioline di basilico e scaglie di parmigiano e servite.

Fonte: https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/antipasti/torta-di-pomodori/

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