● 300 gr di farina 00
● 100 gr di zucchero
● 100 gr di nocciole
● 80 gr di olio extravergine di oliva
● 40 gr di cacao amaro
● 100 gr di gocce di cioccolato fondente
● 140 ml di latte
Preparazione
In una ciotola capiente setacciate la farina con il cacao, unite lo zucchero e le nocciole tritate grossolanamente. Aggiungete l'olio d'oliva e le gocce di cioccolato, mescolando fino a ottenere un composto granuloso. Continuate a lavorare il composto aggiungendo il latte. Dovrete ottenere una massa omogenea e abbastanza soda, della consistenza di una pasta frolla.
Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendete l'impasto con il mattarello in uno spessore di circa 5 mm e ricavate i biscotti con l'aiuto di uno stampino tondo da 6 cm di diametro.
Posizionate i biscotti, distanziandoli tra loro, su una placca rivestita di carta forno e cuocete a 170° per 15 minuti circa. Controllate la cottura con uno stecchino.
Fonte https://www.cucchiaio.it/ricetta/biscotti-all-olio-d-oliva-cioccolato-e-nocciole/
