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Ricette europee

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ingredienti:

  • spaghetti 
  • aglio (uno spicchio)
  • Olio (coprire il fondo della padella)
  • sale (quanto basta)
  • peperoncino rosso (uno)
  • parmigiano reggiano o grana padano (a scelta)
Preparazione Mettete a cuocere la pasta dentro acqua salata bollente, intanto pelate e tagliate l’aglio a fettine. Insieme al peperoncino e all’olio extravergine, ponete l’aglio in una padella a rosolare (2-3 minuti al massimo). Scolate la pasta, lasciandola però umida e unitela, ancora al dente per terminare la cottura, agli ingredienti rosolati in padella. A scelta, si può unire qualche pomodorino tagliato a metà e una manciata di mandorle a lamelle. Infine, il piatto si potrà rifinire con una generosa grattugiata di Parmigiano Reggiano o Grana Padano.
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