Preriscaldate il forno a 180° statico. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone. Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a quando raddoppieranno di volume. Abbassate al minimo la velocità delle fruste o della planetaria e aggiungete a filo lo yogurt, l’olio extravergine di oliva e il liquore. Attraverso un setaccio incorporate la farina con il lievito e con una spatola fatela amalgamare all'impasto. Versate metà impasto all'interno dello stampo e aggiungete qualche cucchiaiata di marmellata extra a vostra scelta, ricoprite con l’altra metà di impasto e infornate per circa 40 minuti. Verificate la cottura con la prova stecchino. Completate con una bella spolverata di zucchero a velo.
https://www.fiordipistacchio.it/2020/09/18/ciambellone-allo-yogurt-con-olio-extra-vergine-di-oliva/
