11月26日は国際オリーブの日:平和と繁栄のシンボル

「平和、知恵、調和の象徴であるオリーブの木は、人々の経済的・社会的な持続的発展に貢献しています。国際オリーブ・ツリー・デーを祝うことは、文化を結びつける普遍的な価値を促進し、この古代の木の保護と保全に役立ちます。
 オリーブオイルは、文化を結びつけ、国境を越え、人々の実りある交流を可能にしてきました。また、多くの芸術的・文化的作品の中で中心的な役割を果たしてきた文化的シンボルであり、文化的対話や知識の交換を促進し、開発プロセスを後押ししてきました。
 オリーブは今でも地域住民の生活を支える重要な役割を果たしており、栽培とオリーブオイル生産の全サイクルで排出されるCO2よりも多くのCO2を吸収することで、砂漠化、浸食プロセス、気候変動に対抗しています。
 さらに、オリーブの持つ治療効果や食生活の改善により、雇用や個人の健康にも良い影響を与え、持続可能な発展に貢献しています」。
 以上の理由から、2019年4月26日、レバノンとチュニジアの要請により、ユネスコ執行理事会は、11月26日を「国際オリーブデー」とすることを全会一致で宣言しました。
 この日、世界は、そのルーツが人類の歴史と絡み合い、地中海盆地に肥沃な住処を見つけた木を祝います。オリーブの木は、太陽の光を浴びて土壌を暖め、風味豊かな果実と南ヨーロッパの香り高いオイルを生産し、世界中の食卓に届けられます。
 このように、11月は「オリーブオイルの文化」をテーマにした月であり、地中海料理の主要な食材への敬意を表しています。
 1960年11月13日に制定された法律1404号により、エキストラバージンオリーブオイルのカテゴリーが正式に制定されたからです。10年前の11月16日には、オリーブオイルが柱の一つとなっている「地中海式ダイエット」がユネスコの人類無形遺産に認定されました。最後に、11月26日を「国際オリーブの日」とすることで、ユネスコはオリーブの木とその栽培の歴史的、文化的重要性をさらに強調しました。
 このように、11月はオリーブオイルにとって特別な月なのです。

 なぜ世界オリーブデーを祝うのか?
ユネスコの決議は、この疑問に見事に答えています。「古代より、オリーブの木は、詩人、作家、歌手、画家にインスピレーションを与え、オリーブの木が長寿、希望、平和、和解、勝利、強さ、忠誠を象徴する無数の芸術作品を生み出してきました。オリーブの木は、多くの普遍的な芸術的・文化的表現において重要な位置を占める文化的要素です。オリーブの木の栽培には長い歴史があり、人間の活動領域の中で特別な位置を占めており、個人と共同体の両方にとって、文化的アイデンティティと土地への愛着の決定要因となっている。」
ユネスコ決議文を読む https://bit.ly/3gI5XzG

12 11月 2021

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