• 酢飯（炊いてあるもの）2合
• サーモン200g
• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
• ネギ
• 黒ごま 適量
• 醤油
準備
酢飯を用意します。
サーモンの切り身は、皮と骨を取り除き、4～5mmの厚さに切ります。厚さはお好みで。
お椀にご飯を盛り、エクストラバージンオリーブオイルとごまを加えます。
サーモンをご飯の上にのせ、みじん切りにしたねぎとごまを加えます。すぐに、エクストラバージンオリーブオイルと日本の醤油で味付けしたクルトンを添えてサービスしてください。
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