ヨーロッパのレシピ

玉ねぎのミートシチュー


  • セロリ 1本
  • ニンジン 2本
  • 赤玉ねぎ 600g
  • トマトピューレ 200g
  • 赤ワイン グラス1/2(約100ml)
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • コンソメ 適量
  • 仔牛の肉 800g
準備

大きなお鍋に大さじ2杯のオイルを入れて熱し、みじん切りにしたセロリとニンジンを入れて炒める。玉ねぎも薄くスライスしておく。


仔牛をぶつ切りにし焼く準備ができたら、お鍋に加えて焼き色をつける。


赤ワインを加えてソースができたら、タマネギのスライスも加える。弱火で調理を続け、コンソメを少しずつ加え、最後にトマトピューレを入れる。煮込み時間は約1時間。肉にソースが染み込んだら、塩・コショウで調整する。


肉が柔らかくなり、玉ねぎがよく煮えたら、出来上がり!


出典:

https://ricette.giallozafferano.it/Spezzatino-di-carne-con-cipolle.html 

このプロモーションキャンペーンの内容は、それに対して全責任を負う著者の見解を表現したものです。 欧州委員会は、そこに含まれる情報の使用について一切の責任を負いません。