オリーブオイルは、強い味と繊細な味の両方が混ざり合っており、その独特の栄養特性のために、健康的なタイプの料理を好むすべての人にとって貴重な成分です。どんな料理にもオリーブオイルを加えることで、とても良くなります。
非常に高い「発煙点」（210°）のおかげで、生の調理済み料理や揚げ物への、風味豊かで甘い適合性と適応性により、あらゆる種類の料理に適した製品になっています。
キッチンでのいくつかの使用法を以下に示します。
原油エクストラバージンオリーブオイルの伝統的で最もよく知られている使用法は、生の調味料としてです。その香りと味は、他の味を消すことなく、料理の感覚体験を向上させます。
常に適切な量を使用することを念頭に置きながら、新しい創造的な組み合わせや料理に使用するのに最適な材料です。
レシピに応じて、料理の風味を消さないより繊細なエクストラバージンオリーブオイルや、レシピに個性を加えることができる、より強烈でフルーティーまたはスパイシーなアロマノートを備えたエクストラバージンオイルを選択できます。
栄養士が推奨する1日あたりの摂取量は、1日あたり2～3杯のスープスプーンです（1杯のスープスプーンは10gです）。
揚げる最高のフライ油はエクストラバージンオリーブオイルです。高い発煙点のおかげで、高温に耐え、酸化劣化を受けず、有益な特性を維持します。オリーブオイルで揚げた食品は、他のオイルで揚げた食品よりも脂肪含有量が少ないため、オリーブオイルは体重管理に適しています。
完璧な揚げ方のヒント：狭くて深いフライパンを使用します。食品を浸す前に、油が熱いことを確認してください。揚げる間、食品は油に完全に浸っている必要があります。
オーブン焼きオリーブオイルはどんな食品にも理想的で、少ない脂肪分で調理することができ、食品自体の味を高め、各成分の風味を豊かにします。たとえば、唐辛子風味のオリーブオイルは、ホイルで焼いた魚にちょっとした個性を加えます。
コンフィオリーブオイルは、フランス発祥の調理法であるコンフィに最適で、食品の特性を維持するために低温で調理して脂肪で覆います。コンフィ料理は、肉、特にガチョウ、アヒル、子羊、ウサギだけでなく、タラなどのいくつかの種類の魚でも行うことができます。
マリネこれは、後の調理のための食品準備で、エクストラバージンオリーブオイル、香料、香辛料、ハーブなどの一連の材料で風味を付け、一定期間置いて食材を柔らかくする技術です。レモンや酢などの酸の要素が普及しているため、調理前のテクニックにもなります。
デザートバターをエクストラバージンオリーブオイルに置き換えると、美味しく、より軽く、柔らかく、消化しやすいデザートを作ることができます。 100gのバターは約80gのオイルに相当することを覚えておいてください。
油の保存食品をオリーブオイルに浸し保存する技術であり、その抗酸化力のおかげで自然の保存剤として機能します。マグロやイワシなどの魚や、あらゆる種類の野菜や野菜に特に適しています。
オリーブオイルは、キッチンとディナーテーブルの品質を保証します。
