テリヤキソースのサーモン

材料：

サーモンの切り身4枚
砂糖25g
酒100ml
醤油100ml
みりん100ml
ねぎ

塩
大根
エクストラバージンオリーブオイル
生姜
ごま

準備サーモンの切り身を4枚取り、塩と砂糖を少し振りかけます。それらを約10分間休ませます。その後、鮭の切り身を洗い、乾かして小麦粉をまぶします。次に、鍋を取り、エクストラバージンオリーブオイルを注ぎます。鍋が熱くなったら、鮭が金色になるまで炒めます。鮭が調理されたら、照り焼きソースを準備します。量を超えないようにみりん100ml、酒100ml、醤油100ml、砂糖25g、生姜のすりおろしを鍋に入れ、中火で煮ます。鮭の切り身を入れた鍋を乾かし、魚を鍋の中に入れて照り焼きソースをかけます。魚と照り焼きソースを中火から弱火で、ソースがカラメルになり始めるまで調理します。ソースがカラメルになり始めたら、鍋から鮭を取り出し、ごま、大根おろし、ねぎを加えます。食事の準備ができました。

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