具の材料：
- 玉ねぎのみじん切り 100g
- キャベツのみじん切り 100g
- 野菜を炒める用のごま油（なければエキストラバージンオリーブオイル） 15g
- しょうゆ または たまり醤油 15g
- 塩 適宜
- おろし生姜 適量
生地の材料：
- 準強力粉 125g
- ぬるま湯 65g
- 砂糖 5g（膨らみやすくするため)
- ビール酵母パウダー 3g（または生イースト 9g）
- オリーブオイル または ゴマ油 適量
- 塩 適量
- 片栗粉（練り込む時用)
具の材料：
生地の材料：
野菜を細かく刻み、オリーブオイル、塩で炒める。そこに生姜と醤油を加える。その後冷蔵庫で休ませる。
生地：小麦粉、イースト、水、塩、オリーブオイル1滴、砂糖を混ぜ、ボール状に丸める。蓋をして1時間寝かせる。
作業面に片栗粉をまぶし、生地を4つの小さなボールに分ける。それぞれのボールを指でつぶしてから、麺棒で伸ばしていく。円盤状に形作り、その中に具を入れる。円盤を閉じたら、先の尖った束を作る。残りのロールケーキも同じようにする。ここでさらに30分寝かせる。
蒸し器を用意し、オーブンペーパーの上にパンを並べる。中弱火で約15分蒸したら、完成！
出典：https://www.officinadellafelicita.org/post/panini-giapponesi-al-vapore
