アンチョビのグラタン パン粉とオリーブオイル添え

準備 味付けパン粉：パセリとミントをみじん切りにし、すべての材料を混ぜ合わせます。

アンチョビグラタンとプチトマト：アンチョビの頭と腸を取り除き、塩を入れた冷たい水で内臓を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
アンチョビを開き、中央の骨を取り除きます。
トレイにクッキングシートを敷き、アンチョビを並べ、塩・胡椒をし、ヨーロッパ産エキストラバージンオリーブオイルをまわしかけます。アンチョビにパン粉をまぶし、プチトマトと一緒に200℃のオーブンで10～15分焼いて、できあがりです。

出典：https://chefincamicia.com/ricetta/alici-gratinate-con-panko/