- 小麦粉 300g
- 25℃の水 180g
- イースト(生) 10 g
- 麦芽 3.5 g
- エクストラバージンオリーブオイル 50 g
- 塩 適量
イーストを水に溶かし、塩以外の材料を加えて5分ほど練る。その後塩を加え、さらに5分こねる。
生地をひとかたまりにし、エクストラバージンオリーブオイルを塗った天板に並べ、60分ほど寝かせる。
その後それを好みの大きさに切り分け、棒状になるまで丸める。
できたスティックを天板に並べ、60分ほどまた寝かせる。200℃のオーブンで約15分焼いたら完成!
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