ヨーロッパのレシピ

エクストラバージンオリーブオイル・パンスティック


  • 小麦粉 300g
  • 25℃の水 180g
  • イースト(生) 10 g
  • 麦芽 3.5 g
  • エクストラバージンオリーブオイル 50 g
  • 塩 適量
準備

イーストを水に溶かし、塩以外の材料を加えて5分ほど練る。その後塩を加え、さらに5分こねる。

生地をひとかたまりにし、エクストラバージンオリーブオイルを塗った天板に並べ、60分ほど寝かせる。

その後それを好みの大きさに切り分け、棒状になるまで丸める。

できたスティックを天板に並べ、60分ほどまた寝かせる。200℃のオーブンで約15分焼いたら完成!


出典:

https://smartfood.ieo.it/ricette-menu-salutari-sane/ricette-salutari-sane/grissini-all-olio-extravergine-d-oliva/


 
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