夏のトマトケーキ

トマトを洗い、6つのくし形に切って種を抜き取り、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、180℃で15分焼く。

ブリゼ生地に円盤（直径20cm）を切り出し、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、フォークで刺して180℃で10分焼く。

生地の上にトマトを敷き、ポーチドガーリックとタイム数本を加え、再び180℃で15分焼く。オーブンからパイを取り出し、エクストラバージンオリーブオイルと薄塩で味付けをする。バジルの葉とパルメザンチーズをトッピングし、完成！

出典：https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/antipasti/torta-di-pomodori/