野菜の温製オレッキエッテ〜香味油添え〜

エクストラバージンオリーブオイル150gと砕いたニンニク、フレーク状のマジョラム、松の実を入れ、加熱する。

プチトマトは洗って4つに切り、ズッキーニは輪切りにして、バジルと塩抜きしたケッパーと一緒に大きなボウルに入れる。熱したオイルをかけ、塩・コショウで味付けし、30分ほど休ませる。マグロはさいの目に切り、熱したフライパンにオイルを垂らして2分ほどさっと炒め、冷ましておく。オレッキエッテパスタを茹で、水気を切って、野菜の入ったボウルに流し込む。パスタに味がつくようにかき混ぜ、角切りにしたマグロをのせたら、完成！

出典：https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/primi/orecchiette-tiepide-e-verdure-allolio-aromatico/